La nouvelle Flora Cantina décontractée ouvrira ses portes à l'extérieur de Winspear dans le quartier des arts de Dallas

Actualités du centre-ville

Flora Cantina se propage, bientôt dans le Dallas Arts District

Un nouveau restaurant à service rapide qui promet d'être ouvert plus longtemps arrive dans le Dallas Arts District : appelé Flora Cantina, il ouvrira dans l'ancien espace Center Cafe au 2353 Flora St. #2413, à Sammons Park sur AT&T Performing Arts. Campus du Centre, où il espère servir les mécènes des arts avec des tapas avant l'événement et des plats d'après-spectacle.

Le café sera exploité par G Texas Catering, la société de l'entrepreneur John Gilbert qui est devenue ces dernières années l'un des favoris du quartier des arts, à partir de 2018 avec une option de restauration décontractée appelée The Artisan. Puis, en 2022, G Texas a repris la gestion du concessionnaire et du bar de l'AT&T Performing Arts Center, remplaçant officiellement Wolfgang Puck Catering.

Gilbert dit qu'ils espèrent ouvrir à la mi-novembre — « sauf revers dans la construction », dit-il.

L'espace café a initialement fait ses débuts en 2013 en tant que combinaison billetterie/billetterie avec un emplacement interne de la chaîne de café locale Pearl Cup (aujourd'hui disparue). En 2016, Wolfgang Puck Catering s'est joint à nous avec un concept appelé Center Cafe, positionné comme un lieu décontracté pour prendre une bouchée avant un spectacle, bien qu'ils se soient également efforcés d'élargir l'attrait avec des soirées micro ouvertes et des quiz.

La cuisine combinera les régions texanes et mexicaines avec des cocktails raffinés servis dans une cuisine ouverte/comptoir du chef.

Lors d'un événement en avant-première dans le quartier le 24 août (couvert ici par l'insubmersible Tammany Stern), les détails du menu comprenaient :

Il y a aussi des nachos, une salade César du Sud-Ouest et une glace maison maison, préparées sur place, aux saveurs de saison comme le dulce de sangsue et le mojito à la fraise, pour 2 $.

Un menu de tapas abrégé servi à partir de 15 heures comprend des chips et du queso, six mini tacos (au bœuf picadillo, au poulet Tinga et aux champignons et haricots noirs), des brochettes de crevettes avec chips et queso blanc, un ceviche de crevettes, des calamars et des champignons tempura.

Il aura un nouveau patio avec des structures d'ombrage, un foyer et une scène en direct.

Warren Tranquada, président-directeur général de l'AT&T Performing Arts Center, a déclaré à l'assistance que l'objectif était de créer une « vitalité urbaine ».

"Nous pensons qu'il existe un manque dans le quartier pour une option à prix modéré pour un service rapide", a-t-il déclaré. "Plus nous pourrons amener les gens à considérer le quartier comme un lieu dynamique où se promener, plus ils voudront s'engager dans le quartier et réfléchir au divertissement dans ce quartier."