Des assiettes à collation qui embrassent la philosophie du « dîner entre filles »

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Des déjeuners pour adultes ? « Dîner entre filles » ? Quel que soit votre nom, ces plateaux vibrants sont délicieux.

Par Tanya Sichynsky

Jusqu'en juillet, de plus en plus de mes repas ressemblent à ceci : une poignée de crackers, un petit plat d'edamame, peut-être un tas de houmous aux côtés de pointes de concombres persans, une poignée de pop-corn, un morceau de fromage, quelques mûres.

S'il y a une règle pour mes dîners snacking, c'est qu'ils soient assemblés, pas besoin de cuisinière, de four ou de micro-ondes. , et souvent apprécié seul. Jessica Roy, qui a écrit la semaine dernière dans le New York Times à propos du « dîner entre filles » – le dernier surnom à la mode pour ce style de repas – l'a bien dit : « Le dîner entre filles représente un choix conscient de se retirer de la tyrannie de la cuisine et de faire le travail. plats."

Appelez cela une planche de pâturage, ou même des Lunchables pour adultes si vous le souhaitez. Mais à travers les cultures, un repas composé de quelques ingrédients disparates dans une assiette est toujours à la mode et il fait toujours mouche.

Alors cette semaine,adoptez la philosophie du dîner entre filles (et des trempettes pour le dîner) etne cuisine pas . Au lieu de cela, préparez le naan-o paneer-o sabzi de Naz Deravian, un aliment de base iranien éthéré composé de pain plat, de fromage saumuré, d'herbes et de noix servis ensemble sur un plateau. À cette période de l’année, des tranches de pastèque, des concombres et autres fruits bien réfrigérés doivent absolument être ajoutés au mélange. « Pris ensemble », écrit Naz dans la description de la recette, « ils forment une bouchée parfaite, connue sous le nom de loghmeh en persan. »

Le grand aïoli vert de Kay Chun partage une approche festive et sans stress similaire. Sa version végétarienne d'un classique provençal, qui comprend souvent des fruits de mer cuits à la vapeur, fait appel à des laitues croquantes, des edamames copieux et des légumes vifs. Pour vous assurer de ne rien chauffer, optez pour des produits qui ne nécessitent pas de blanchiment, comme les carottes, les radis et les pois mange-tout.

Mais peut-être aimeriez-vous simplifier encore davantage les choses. Peut-être avez-vous simplement envie de manger une salade de fruits glacée. Pour cela, il y a cette approche classique d'Ali Slagle, dans laquelle elle mélange des fruits mélangés avec juste un peu de sucre et de citron vert pour vraiment faire ressortir les saveurs.

Ou prenez les choses dans une direction légèrement salée, soit avec la salade de fruits et de fenouil de Kay ou la salade de pastèque épicée d'Alexa Weibel, qui contient de la feta, de la coriandre et du jalapeño tranché finement pour contrer la douceur du melon et de l'ananas.

Si ce mode de vie sans cuisine vous parle, ne manquez pas cet assortiment de 24 recettes sans cuisine, dont plus de la moitié sont végétariennes. Cette fille en mangerait n'importe lequel, même les desserts, pour le dîner.

Voir cette recette.

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En parlant de légumes vifs et de fruits réfrigérés : si vous avez besoin d'encore plus d'inspiration pour les produits d'été, d'ici le 15 août, vous pouvez envoyer n'importe quel emoji de fruit ou de légume par SMS au 361-COOK-NYT (361-266-5698) pour recevoir une recette gratuite. (accent sur gratuit !) qui contient cet ingrédient.

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Merci d'avoir lu et à la semaine prochaine !

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